Paysan des Cimes

Compétences au sommet ! Bruno Gonnon s'est spécialisé dans la culture biologique du génépi. Véritable Graal des initiés, cette plante des montagnes est prisée pour ses vertues gustatives mais aussi fragile et protégée. Pour cet agriculteur très connaisseur, développer cette culture atypique est une façon de protéger le génépi sauvage. Invitant ainsi les plus mordus à ne plus moissonner leurs jardins secrets au péril de l'espèce...
Pour répondre aux exigences de son activité, Bruno s'est installé dans le Champsaur. Près de 9000 plants s'étendent sur la commune d'Orcières à 2300 m d'altitude. Désherbage manuel et récolte aux ciseaux, le travail qui précède la mise en sachets est long et minutieux. La suite est laissée à la libre imagination des consommateurs...